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擺攤賣飯團蛋撻是否賺錢，需要綜合考慮以下幾個因素：

1. 市場需求

飯團和蛋撻都是大眾食品，具有較高的市場需求。尤其是在人流量大的早市、夜市、學校周邊等區(qū)域，賣飯團蛋撻有較好的銷售前景。

2. 成本控制

擺攤賣飯團蛋撻的成本主要包括原材料、租金、水電費、人工費等。通過合理控制成本，可以提高利潤率。具體可以從以下方面著手：

1. 選擇合適的原材料供應商，以獲得更優(yōu)惠的價格。
2. 合理制定菜單，減少食材浪費。
3. 盡量選擇免費或低成本的擺攤地點。
4. 合理安排營業(yè)時間，降低水電費支出。
5. 合理招聘兼職人員，控制人工成本。

3. 產(chǎn)品質(zhì)量

飯團和蛋撻的口感和味道直接影響顧客的回頭率。制作過程中應注意以下幾點：

1. 使用新鮮猶質(zhì)的食材。
2. 把握好飯團的松軟度和蛋撻的烘烤時間。
3. 注重口味創(chuàng)新，推出符合顧客喜好的新品種。

4. 經(jīng)營技巧

除了產(chǎn)品本身，經(jīng)營技巧也至關重要：

1. 選擇人流量大、交通便利的擺攤地點。
2. 打造醒目的攤位，吸引顧客目光。
3. 提供良好的服務，建立與顧客的良好關系。
4. 利用社交媒體或其他渠道攤位信息。

5. 競爭情況

擺攤賣飯團蛋撻的競爭情況也影響收益。在選擇擺攤地點時，應盡量避開競爭對手較多的區(qū)域，或避開人流量高峰期。如果競爭激烈，可以考慮采取差異化競爭策略，例如推出特色口味、提供外賣服務等。

6. 時間投入

擺攤賣飯團蛋撻需要一定的投入時間。除了擺攤時間，還需要預留食材采購、準備和清洗等時間。如果時間精力有限，可以考慮與他人合作經(jīng)營。

7. 天氣因素

擺攤賣飯團蛋撻受天氣因素影響較大。在天氣惡劣的情況下，出攤受阻或生意冷清的情況比較常見。因此，應做好應對惡劣天氣的準備，如準備雨具、防寒保暖措施等。

8. 其他因素

除了上述因素外，還有一些其他因素也會影響收益，例如經(jīng)濟形勢、節(jié)日活動、政策法規(guī)等。擺攤前應做好充分的調(diào)查和了解。

擺攤賣飯團蛋撻是否賺錢需要根據(jù)具體情況進行綜合考慮。如果市場需求大、成本控制好、產(chǎn)品質(zhì)量過硬、經(jīng)營技巧嫻熟、競爭情況較好、時間投入充足、天氣條件允許，以及其他因素有利，那么擺攤賣飯團蛋撻還是能夠取得不錯的收益的。